Galletas Suaves de Chispas de Chocolate 🍪

Me salieron aproximadamente 18-20 galletas.

I N G R E D I E N T E S

2 tazas de harina

1 taza de chocolate vegano negro, cortado en trocitos

1/2 taza aceite de coco un poquito solito, no líquido

2/3 azúcar mascabada

3 cucharadas de miel de agave

6 cucharadas de leche de soya

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cucharadita de polvo para hornear

3/4 de cucharada de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

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P R O C E D I M I E N T O

Precalienta el horno a 180 C.

Luego mezcla con la ayuda de un tenedor el azúcar con el aceite de coco en un bowl grande. Después agrega la miel de agave y mezcla muy bien hasta combinar.

Agrega a la mezcla, la leche, vainilla, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y la sal y de nuevo mezcla todo super bien. La mezcla se debe de ver con grumitos! Si está muy líquida por el calor métela al refrigerador por unos 30 minutos para que se solidifique un poco.

Después cierne la harina y agrégala a la mezcla, mezclando muy bien pero teniendo cuidado de no sobremezclar. Al finalizar agrega el chocolate en trozos.

Forma bolitas de aproximadamente unos 5 cm separadas de cada una y colócalas en una charola con papel encerado. Hornéalas de 12 a 15 minutos o hasta que estén un poco doradas. Sácalas del horno y délass enfriar por unos 5 minutos.

Y liiiiisto, están listas! Te recomiendo comerlas recién salidas del horno acompañadas de café o leche de plantas.🥛

Estas galletas son de textura suave tipo pan. Después te compartiré una receta si eres de los que les gustan las galletas crujientes y delgaditas! Disfrútalas!👩🏻‍🍳